Техника заботу любит
Отношение пользователей к торговому холодильному оборудованию вызывает в большинстве случаев только сожаление. В агрегатных отсеках витрин чего только нет: обрывки бумаг, ценники, упаковочные пакеты, пыль, мусор — все это притягивается к конденсаторам, препятствует нормальному теплообмену, нарушает условия конденсации хладагента вплоть до заклинивания крыльчатки вентилятора конденсатора. В результате — перегрев компрессора и т. п. Зачастую даже ежемесячное техническое обслуживание сервисными предприятиями не спасает от этой беды.
Ясно и понятно стремление пользователей сэкономить на оплате за регулярное техническое обслуживание. Зачем платить, если и так все работает? В этом и скрыты подводные камни будущих немалых затрат: здесь, как в медицине — дешевле и легче принять профилактические меры к болезни, чем потом прибегать к хирургическому вмешательству и последующему длительному реабилитационному периоду.
Все вышеперечисленные причины выхода холодильной техники из строя не могут рассматриваться как гарантийные претензии, так как не являются заводскими дефектами оборудования и возникают только лишь от нарушений норм и правил эксплуатации.
Иначе как халатностью не назовешь пренебрежение пользователей холодильной техникой к современным устройствам защиты, контроля и автоматики управления режимами работы холодильных машин. Любое упрощение в схемах на первый взгляд не приносит вреда, ведь работает же и так. Да, работает, но как работает? Как долго проработает? Что произойдет при возникновении нештатной ситуации? Во что обойдется ремонт? Наверное, лучше будет, если защитные устройства отключат дорогостоящее оборудование на время перебоев в питающей сети или при утечке хладагента, чем сгорит или заклинит мотор-компрессор, являющийся «сердцем» любой холодильной машины. Эти же устройства должны быть просто необходимыми с точки зрения соблюдения элементарных требований техники безопасности, так как движущей силой для любого оборудования является электроэнергия, требующая очень уважительного к себе отношения во всех смыслах. Но! Даже самая «навороченная» автоматика не является панацеей от бед и может лишь рассматриваться как необходимая страховка. Все равно технику создают, программируют, эксплуатируют и техникой пользуются ЛЮДИ, а это самый непредсказуемый фактор, который так и тянет испробовать «незадокументированные функции»…
Окружающие условия при эксплуатации холодильной техники требуют специального внимания. В современных торговых залах имеется большое количество разнообразного оборудования, все, что включено в розетку, при работе выделяет большое количество тепла. Современные продукты требуют все более жестких и различных температурных условий для сохранения сроков реализации, для чего необходимо наличие более мощного и разнообразного холодильного оборудования, которое будет выделять еще больше тепла. Уже сегодня практически нет магазинов, не оснащенных мощными кондиционерными установками, которые даже в природных условиях Беларуси эксплуатируются более шести месяцев в году. Торговые предприятия начали осознавать, что создавая комфортные условия для покупателей, они осуществляют заботу и о собственном персонале, который вынужден трудиться в данных условиях в течение смены, и, как это ни парадоксально, помогают снизить энергетические и материальные затраты на обеспечение нормальной работы холодильного оборудования, повысить его надежность и продлить срок службы.
Зачем нужна вентиляция
Агрегатные помещения холодильных камер торговых предприятий в основной массе не рассчитаны на размещение мощных холодильных машин с воздушным охлаждением. Перспектива развития таких предприятий однозначно ведет к росту требуемых холодильных мощностей, что неизбежно увеличит производство тепла холодильными агрегатами и усугубление проблемы вентиляции. Прямое решение задачи — вынос конденсаторов за пределы зданий — помогает, но не всегда: многие магазины расположены в жилых домах и возникает проблема промышленного шума. Существуют конденсаторы с малошумными вентиляторами, но они более громоздкие и дорогостоящие, чем обычные. Возникают проблемы с размещением их на стенах: необходимы защитные ограждения, так как высоко не поднимешь, выше — окна жильцов.
Выход: восстановление существующих систем вентиляции, предусмотренных проектами зданий, так как из-за простого разгильдяйства и халатности, отсутствия контроля и обслуживания — «экономия» на всем! — эти системы либо заглушены, либо разрушены.
На сегодняшний день наиболее перспективным направлением в комплексном решении обеспечения предприятий (да и жилых помещений тоже) холодо- и теплоснабжением является технология тепловых насосов. Экономическая отдача от внедрения такого изначально дорогого оборудования проявится далеко не сразу и, судя по состоянию холодильного рынка Республики Беларусь, предложения в этой сфере намного превышают только-только зарождающийся спрос. Однако продавцы уже сейчас не стремятся быть альтруистами…
Самая большая проблема с вентиляцией, размещением оборудования возникает в тех случаях, когда под торговлю продовольственными товарами пытаются приспособить помещения, которые никак не рассчитывались для этих целей, например: подвалы, подъезды, бывшие промтоварные магазины. В этих случаях совет для желающих это сделать — очень хорошо подумать, пригласить профессионалов для консультаций, оценить физические, технические и финансовые возможности для реализации такого проекта и только потом принимать решение, чтобы не было впоследствии «мучительно больно» за бесцельно потраченные время и средства.
главный инженер Новиков В.В., академический советник Международной Академии Холода